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2012 Der Blauwal A.P. Trento Riserva Extra brut, Cesconi, Trentino-Alto Adige

2012 Der Blauwal A.P. Trento Riserva Extra brut, Cesconi, Trentino-Alto Adige

€79,00
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In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

TIPOLOGIA Vino spumante

REGIONE Trentino-Alto Adige (Italia)

DENOMINAZIONE DOC Trento

VITIGNI Chardonnay 

ALCOOL 12,50%

FORMATO Bottiglia 0,75L (cofanetto)

TEMPERATURA DI SERVIZIO 9-11° 

STILE Avvolgente e complesso

OCCASIONI Aperitivo, Appuntamento romantico, Bottiglia importante

DESCRIZIONE
Der Blauwal A.P. Trento Riserva Cesconi rappresenta la massima espressione di Metodo Classico per l'azienda Cesconi e nasce sulla collina di Pressano da uve Chardonnay maturate da un vecchio vigneto impiantato a pergola. La vinificazione del mosto e la lunga maturazione del vino prima del tiraggio avviene in barriques usate in cui viene svolta anche la fermentazione malolattica. Dopo la presa di spuma segue un lunghissimo affinamento sui lieviti, ben oltre quanto previsto per la Riserva, che si prolunga oltre i 120 mesi. La colmatura finale delle bottiglie viene fatta con lo stesso vino per non diluirne la complessità ed esaltare il carattere avvolgente e maturo che esprime questo vecchio vigneto. Contiene solfiti.

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CESCONI (Trentino)

Viticoltori da generazioni nella frazione collinare di Pressano a Nord di Trento, i vigneti di proprietà si trovano in zone molto diverse tra loro: sulle colline attorno alla cantina tra i 300 e i 500 m s.l.m. affacciati sulla Paganella e in Valle dei Laghi, in prossimità del Lago di Garda. Nel corso degli anni l'azienda è passata all'agricoltura biologica in tutti i vigneti cercando di minimizzare gli interventi per raccogliere uve che lascino esprimere al meglio il carattere dell'annata. Oggi i Cesconi sono un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo della regione e producono vini ricchi e identitari, caratterizzati da note complesse tra maturità e morbidezza.