STEFANO AMERIGHI (Toscana)
Il vignaiolo Stefano Amerighi ha fondato nel 2000 la propria azienda vitivinicola sulle dolci colline di Cortona, nella Toscana meridionale, ed oggi è un modello per la produzione del vitigno Syrah in Italia.
I suoi vigneti si estendono su 10 ettari impiantati con attento studio di esposizioni e suoli, con cloni e selezioni di Syrah accuratamente scelti nella terra d'elezione del vitigno, la Valle del Rodano in Francia.
La gestione del vigneto segue i principi della viticoltura naturale e dell'agricoltura biodinamica ed in cantina le fermentazioni dei mosti avvengono parcella per parcella senza utilizzo di lieviti selezionati, senza controllo della temperatura e con limitato utilizzo di anidride solforosa. Nelle vinificazioni predilige l’utilizzo del cemento e della ceramica per mantenere integre le caratteristiche del vitigno creando vini di grande carattere e piacevolezza.