JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN (Borgogna, Francia)
Jean-Paul et Benoît Droin è tra i domaines più antichi di Chablis e oggi Benoît, figlio di Jean-Paul, rappresenta la tredicesima generazione a proseguire con orgoglio la tradizione di famiglia. Il domaine si estende su 26 ettari di vigneti in gran parte su suoli calcarei del Kimmeridgiano, suddivisi sui quattro livelli di denominazione: Grand Cru, Premier Cru e vigneti di Chablis e Petit-Chablis. Per ogni vino Benoît riserva il trattamento che ritiene più adatto in base al terroir di provenienza, avendo un utilizzo giudizioso dei contenitori in rovere. Per garantire qualità e longevità ai vini è passato alle chiusure Diam per tutte le cuvée.