ANTONIO CAMILLO (Toscana)
Antonio Camillo ha iniziato dal 2006 la sua produzione di vini prendendo in affitto alcuni vecchi vigneti e focalizzandosi sulle uve più storiche in particolare sul Ciliegiolo, di cui è diventato uno dei paladini. Le lavorazioni nei vigneti sono di minor impatto possibile e così anche nella cantina, dove si accompagna la maturazione del vino con metodi tradizionali, facendo utilizzo di contenitori in acciaio e cemento ed in legno grande per l’affinamento del vino superiore.