2023 Chablis Grand Cru Vaudésir, Jean-Paul et Benoît Droin, Borgogna

Name: 2023 Chablis Grand Cru Vaudésir, Jean-Paul et Benoît Droin, Borgogna
Brand: JEAN-PAUL ET BENOIT DROIN
Price: 115.00 EUR
Availability: OutOfStock

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TIPOLOGIA Vino bianco

REGIONE Borgogna (Francia)

DENOMINAZIONE AOC Chablis

VITIGNI Chardonnay

ALCOOL 13%

FORMATO Bottiglia 0,75L

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°

STILE Intenso e persistente

OCCASIONI Cenetta a lume di candela, Da dimenticare in cantina

DESCRIZIONE Chablis Grand Cru Vaudésir di Jean-Paul & Benoît Droin è un vino bianco francese che nasce all'interno del celebre anfiteatro naturale esposto a sud, da vecchie vigne impiantate su ripidi e sottili suoli kimmeridgiani ricchi di calcare. Ottenuto da uve Chardonnay raccolte a mano, la fermentazione e il successivo affinamento avvengono parzialmente in bottii rovere, preservando una quota maggioritaria in acciaio per mantenere intatta la finezza delle uve. Un vino caratterizzato da armonia e aristocratica freschezza, che si distingue per la sua grazia eterea, con sensazioni di pesca bianca, mandorla tostata e fiori primaverili, ed un finale sapido e persistente. Contiene solfiti.

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JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN (Borgogna, Francia)

Jean-Paul et Benoît Droin è tra i domaines più antichi di Chablis e oggi Benoît, figlio di Jean-Paul, rappresenta la tredicesima generazione a proseguire con orgoglio la tradizione di famiglia. Il domaine si estende su 26 ettari di vigneti in gran parte su suoli calcarei del Kimmeridgiano, suddivisi sui quattro livelli di denominazione: Grand Cru, Premier Cru e vigneti di Chablis e Petit-Chablis. Per ogni vino Benoît riserva il trattamento che ritiene più adatto in base al terroir di provenienza, avendo un utilizzo giudizioso dei contenitori in rovere. Per garantire qualità e longevità ai vini è passato alle chiusure Diam per tutte le cuvée.