JURIJ FIORE (Toscana)
L’azienda vitivinicola di Jurij Fiore & figlie nasce a Lamole, una piccolissima frazione nel comune di Greve in Chianti con i vigneti più alti all’interno del comprensorio Gallo Nero. Jurij Fiore ha espresso così il suo personale desiderio di produrre vini figli di questo piccolo e particolare territorio unendo la sua esperienza nell’azienda di famiglia, Poggio Scalette, e i suoi studi in Borgogna.
I suoi vigneti, sviluppati in 4 ettari e coltivati principalmente a Sangiovese ed altre varietà locali, sono posti in terreni sabbiosi e ricchi d’acqua grazie alle tante sorgenti portando i vini di Lamole ad essere molto profumati e fini, più esili e snelli rispetto alle altre aree del Chianti Classico. Per ogni vigneto dedica delle vere e proprie micro-vinificazioni con affinamenti mai lunghi, per preservare il più possibile la grazia del Sangiovese di Lamole. La produzione si aggira sulle 8.000 bottiglie dai nomi insoliti e provocatori, che esprimono le tipicità del territorio lamolese e dei singoli vigneti.