PODERE IL SALICETO (Emilia-Romagna)
L’azienda vitivinicola Podere il Saliceto si trova in Emilia nel comune di Campogalliano, sulle sponde del fiume Secchia. I vigneti su terreni di origine alluvionale sono situati nella frazione di Saliceto Buzzalino e in parte nella zona denominata dell’Albone. I principali vitigni coltivati sono i Lambruschi Sorbara e Salamino, oltre ad altri vitigni autoctoni.
I vignaioli Gian Paolo, Isabella e Righi Marcello si adoperano con cura nella conduzione dei vigneti e nelle vinificazioni. La vendemmia avviene manualmente per salvaguardare l’integrità delle uve e in cantina si utilizzano vasche di cemento e acciao inox di piccole dimensioni.