L'Atavique Champagne Grand Cru Extra Brut, Mouzon Leroux & fils, Champagne

TIPOLOGIA Vino spumante s.a.

REGIONE Champagne (Francia)

DENOMINAZIONE AOC Champagne

VITIGNI Pinot nero, Chardonnay

ALCOOL 12,50%

FORMATO Bottiglia 0,75L

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° 

STILE Complesso ed equilibrato

OCCASIONI Aperitivo eccellente, Appuntamento romantico

DESCRIZIONE Champagne Grand Cru L'Atavique di Mouzon Leroux è uno spumante francese ottenuto da uve Pinot Nero (circa 60-70%) e Chardonnay da vecchi vigneti coltivati seguendo i dettami della biodinamica a Verzy, rinomato comune Grand Cru nella Montagne de Reims. La vinificazione avviene principalmente in vasche d'acciaio e in minor parte in botti di rovere, utilizzando solo lieviti indigeni e svolgendo la fermentazione malolattica. Prima della presa di spuma, al vino dell'annata base viene unito un saldo del 40-50% di vini di riserva delle annate precedenti, a cui segue un affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi prima della sboccatura. Uno Champagne energico e profondo, che si distingue per la vibrante mineralità salina combinata a richiami di frutta bianca matura e note di lievito. Contiene solfiti.