AMŒNA

Amœna è una giovane azienda vitivinicola situata a Volta Mantovana, nel cuore delle Colline Moreniche del Garda, nata dall’intraprendenza dell’enologo mantovano Tobia Cenzato. Classe 1994, ha maturato importanti esperienze in alcuni dei territori vitivinicoli più prestigiosi, in particolare a Pomerol, nel Bordeaux, dove ha affinato la propria visione produttiva nella patria dei grandi Merlot.

Dopo un’attenta ricerca, Tobia Cenzato ha individuato una proprietà di 2,3 ettari, di cui 1,2 vitati e il restante occupato da bosco e alberi da frutto. I vigneti, posti fino a 125 metri di altitudine, si sviluppano su cinque terrazze caratterizzate da differenti esposizioni e matrici dei suoli, condizioni ideali per la coltivazione di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc e Trebbiano, che esprimono qui personalità ed eleganza.

Le vigne sono coltivate con rese contenute e nel pieno rispetto dell’ambiente e dell’ecosistema. In cantina, i vini Amœna nascono da un approccio preciso e rispettoso: le vinificazioni e gli affinamenti in vasche di cemento e botti di rovere di media capacità, con un uso limitato di legno nuovo, valorizzano il carattere dei vitigni, l’identità del territorio e le peculiarità di ogni annata.