Sadi Malot

Nel villaggio Premier Cru di Villers-Marmery, nel cuore della Montagne de Reims e a pochi chilometri dai rinomati Grand Cru di Verzy e Verzenay, lo Champagne Récoltant-Manipulant (RM) Sadi Malot è una delle realtà più rappresentative dello Chardonnay in Champagne, distinguendosi in un territorio storicamente vocato al Pinot Noir.

Oggi guidata da Cindy e Florian Malot, quinta generazione della famiglia, la maison coltiva 10 ettari di vigneti di proprietà. I suoli calcarei di Villers-Marmery, dalla composizione simile a quella della Côte des Blancs, conferiscono alle uve Chardonnay una spiccata mineralità, un'elegante impronta gessosa e una notevole finezza espressiva.

La filosofia produttiva di Sadi Malot trova piena espressione in cantina attraverso una riserva perpetua, avviata nel 1982 secondo il metodo Solera, utilizzata per donare agli Champagne maggiore profondità, complessità e continuità aromatica, preservando nel tempo lo stile distintivo della maison.

Nasce così una collezione di Champagne Premier Cru e Grand Cru di grande precisione tecnica, in cui la vibrante freschezza minerale tipica della Montagne de Reims si unisce a eleganza, complessità e una raffinata cremosità, esprimendo con autenticità il carattere del terroir e dello Chardonnay.