Montevertine è una celebre azienda vitivinicola situata nel cuore delle colline del Chianti, nel comune di Radda in Chianti, nata nel 1967 dalla visione e dalla passione per la terra di Sergio Manetti. Oggi la cantina è condotta dal figlio Martino Manetti, che porta avanti la filosofia originaria e l’approccio enologico appreso dal maestro Giulio Gambelli, confermando Montevertine come uno dei principali riferimenti nella valorizzazione del Sangiovese.
L’azienda conduce circa 18 ettari di vigneto di proprietà a circa 400 metri di altitudine, in un contesto caratterizzato da un microclima fresco e ventilato. I vigneti si sviluppano su terreni calcarei ricchi di scheletro, coltivati esclusivamente con varietà tradizionali del territorio chiantigiano: Sangiovese, storicamente chiamato Sangioveto, con piccole percentuali di Canaiolo e Colorino.
La gestione agricola segue una filosofia naturale ed è certificata biologica dal 2009. In cantina l’approccio è tradizionale: le fermentazioni spontanee avvengono in vasche di cemento senza controllo forzato delle temperature, mentre gli affinamenti si svolgono in grandi botti di rovere di Slavonia e tonneaux di Allier. L’obiettivo è preservare autenticità ed espressività, evitando chiarifiche e filtrazioni.
Nascono così vini eleganti e longevi, capaci di esprimere il terroir di Radda in Chianti e la purezza del Sangiovese. Tra le etichette simbolo della cantina troviamo Pian del Ciampolo, Montevertine e il Sangiovese in purezza Le Pergole Torte.
