2016 Ribolla, Gravner, Friuli-Venezia Giulia
2016 Ribolla, Gravner, Friuli-Venezia Giulia
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TIPOLOGIA Vino bianco
REGIONE Friuli-Venezia Giulia (Italia)
DENOMINAZIONE IGT Venezia Giulia
VITIGNI Ribolla
ALCOOL 14%
FORMATO Bottiglia 0,75L
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°
STILE Complesso e persistente
OCCASIONI Aperitivo, Cenetta a lume di candela, Ospiti a cena, Pranzo in famiglia
DESCRIZIONE
Ribolla Gravner è un'interpretazione iconica del vitigno bianco Ribolla gialla dalle colline del Collio goriziano. Nasce da vigneti immersi nella biodiversità che vengono coltivati con metodi oltre quelli biologici e biodinamici. La vendemmia avviene a piena maturità della uve e quando l'annata lo consente in presenza della muffa nobile. Durante la vinificazione in anfore georgiane, il prolungato contatto delle bucce con il vino a cui segue una lunga maturazione in botte di rovere di slavonia esaltano la qualità delle uve portando straordinaria complessità e profondità. Contiene solfiti.


GRAVNER (Friuli-Venezia Giulia)
L'azienda è estesa per complessivi 32 ettari di cui 18 vitati ed il resto dedicato a boschi, prati e stagni e viene condotta con grande rispetto per l'ambiente praticando un'agricoltura di grande valore. La cantina si trova nel Collio goriziano, nella piccola frazione collinare di Oslavia al confine con la Slovenia. Nell'anforaia sotterranea le fermentazioni del mosto con le bucce hanno luogo in anfore georgiane interrate ed avviate dai soli lieviti indigeni. Dopo un prolungatissimo contatto tra vino e bucce, in particolare per la Ribolla, l'affinamento avviene per alcuni anni in grandi botti di rovere di Slavonia a cui segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. Nascono così gli incredibili vini di Gravner, bianchi macerati e rossi importanti.