Allimant-Laugner

Il Domaine Allimant-Laugner è una storica e rinomata realtà artigianale situata a Orschwiller, nel cuore dell'Alsazia. Fondata alla fine del XVII secolo, la cantina custodisce una tradizione familiare fin dal 1684 ed è oggi guidata da Nicolas Laugner, esponente della dodicesima generazione.

La tenuta si estende su circa 12 ettari di vigneto, suddivisi in numerose micro-parcelle, tra cui spiccano prestigiosi terroir Grand Cru. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata Ecocert, attraverso pratiche volte a preservare la vitalità dei suoli granitici e gessosi.

Il patrimonio viticolo del Domaine Allimant-Laugner valorizza i grandi vitigni nobili dell'Alsazia, tra cui Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc e Pinot Noir. In cantina si prediligono vinificazioni tradizionali e poco interventiste, con fermentazioni spontanee e affinamenti mirati capaci di esaltare l'identità delle singole parcelle.

La produzione si traduce in vini e Crémant d'Alsace di grande precisione stilistica, dove intensità aromatica, freschezza e mineralità cristallina raccontano l'identità dei suoli.