Collezione: Allimant-Laugner
Il Domaine Allimant-Laugner ha radici che affondano nel 1816, quando il capitano napoleonico François-Antoine Allimant, rientrato dalle campagne militari, acquistò una struttura del 1664 nel villaggio di Orschwiller — ai piedi del Château du Haut-Koenigsbourg, nel Bas-Rhin — insieme ai vigneti sulle colline dell'Haut-Koenigsbourg. Da allora, undici generazioni si sono succedute nella gestione di questa proprietà, che oggi è nelle mani della famiglia Laugner: Hubert, Françoise, Nicolas e Sandy.
I 12 ettari di vigneti poggiano su suoli di granito, gneiss e gesso — una composizione che si riflette direttamente nei profili aromatici dei vini, conferendo mineralità netta e freschezza strutturale. La gamma copre tutti e 7 i vitigni tradizionali dell'Alsazia:
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Vitigni: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sylvaner, Auxerrois, Pinot Noir
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Denominazioni: Appellation Alsace AOC, Alsace Grand Cru AOC, Crémant d'Alsace AOC
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Zona: Orschwiller, Bas-Rhin, Alsazia (Francia)
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Note degustative: frutta a polpa bianca e gialla, agrumi, note floreali (rosa, litchi sul Gewurztraminer), mineralità gessosa e speziatura delicata; i Crémant si distinguono per perlage fine e struttura tesa
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Abbinamenti: pesce, crostacei, carni bianche, formaggi alsaziani, foie gras, piatti speziati orientali
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Gradazione: variabile per etichetta, generalmente tra 12% e 13,5% vol.
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Metodo di produzione: vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata per i vini fermi; metodo classico con affinamento sui lieviti (12–18 mesi) per i Crémant
L'azienda è in fase di conversione biologica certificata, dopo anni di viticoltura integrata orientata alla riduzione degli input chimici. Il posizionamento dei vini è chiaro: qualità alsaziana riconoscibile, accessibilità di prezzo, bevibilità immediata senza rinunciare alla complessità di terroir.
