Domaine Jean Goulley et Fils

Domaine Jean Goulley è una storica azienda vitivinicola di Chablis fondata nel 1986 e diventata, dal 1991, una delle prime realtà certificate biologiche della denominazione. Situata in Borgogna, l’azienda coltiva circa 18 ettari di vigneti di proprietà, di cui 4,5 ettari distribuiti nelle prestigiose appellazioni Premier Cru Fourchaume, Montmains e Mont de Milieu.

I vini Jean Goulley et Fils rappresentano l’espressione più autentica del territorio di Chablis: Chardonnay minerali, puri e vibranti, vinificati da sempre in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza, la finezza aromatica e il carattere unico dei suoli della Borgogna.

I vini Philippe Goulley nascono invece da una filosofia enologica differente, orientata alla ricerca di maggiore complessità e morbidezza. La vinificazione in botti di Borgogna permette di sviluppare una struttura più rotonda, arricchita da delicate note di rovere eleganti e armoniose, mantenendo sempre l’identità del grande Chardonnay di Chablis.