TIPOLOGIA Vino spumante

REGIONE Trentino-Alto Adige (Italia)

DENOMINAZIONE DOC Trento

VITIGNI Chardonnay 

ALCOOL 12,50%

FORMATO Bottiglia 0,75L 

TEMPERATURA DI SERVIZIO 9-11° 

STILE Avvolgente e complesso

OCCASIONI Aperitivo, Appuntamento romantico

DESCRIZIONE Der Blauwal Trento Riserva Cesconi è uno spumante Metodo Classico che nasce sulla collina di Pressano da uve Chardonnay, maturate da un vecchio vigneto impiantato a pergola. La vinificazione del mosto e la lunga maturazione del vino prima del tiraggio avvengono in barriques usate in cui viene svolta anche la fermentazione malolattica. Dopo la presa di spuma segue un lungo affinamento sui lieviti che si prolunga per oltre 84 mesi. La colmatura finale delle bottiglie viene fatta con lo stesso vino per non diluirne la complessità ed esaltare il carattere avvolgente e maturo che esprime questo vecchio vigneto. Contiene solfiti.