Gino Pedrotti

Custode della viticoltura artigianale trentina, l'Azienda Agricola Gino Pedrotti rappresenta un punto di riferimento nella valorizzazione della Nosiola, vitigno autoctono simbolo del Trentino. La famiglia coltiva i propri vigneti in regime biologico, seguendo i cicli naturali della terra e adottando un approccio rispettoso dell'ambiente e della biodiversità.

In cantina, una filosofia estremamente sensibile e poco interventista, basata su fermentazioni spontanee e lunghe macerazioni e affinamenti, permette a ogni vino di esprimere pienamente il carattere del territorio e il particolare microclima della Valle dei Laghi, influenzato dall'azione asciugatrice dell'Ora del Garda.

Nascono così vini autentici, di grande personalità e tipicità, tra cui spicca il celebre Vino Santo Trentino, straordinario nettare passito ottenuto dalla Nosiola.