I Vigneri

Nel cuore dell'Etna, tra i terrazzamenti vulcanici della Sicilia orientale, l'azienda vitivinicola I Vigneri rappresenta una delle realtà più prestigiose e identitarie della viticoltura naturale etnea. Il progetto nasce nel 1999 per iniziativa di Salvo Foti e prende il nome dalla storica Maestranza dei Vigneri, fondata nel 1435, con l'obiettivo di custodire e tramandare il patrimonio agricolo e culturale del vulcano. Oggi la cantina riunisce un gruppo di viticoltori autoctoni guidati da Salvo Foti insieme ai figli Simone e Andrea, che coltivano circa 7 ettari di vigneto distribuiti sui diversi versanti, fino a quasi 1.200 metri di altitudine, su suoli di pietra lavica e sabbie vulcaniche.

In vigneto e in cantina, l'approccio artigianale rifiuta ogni forma di standardizzazione chimica e industriale, privilegiando il tradizionale alberello etneo e pratiche agricole rispettose dei cicli naturali. Le vinificazioni, ispirate ai metodi ancestrali e realizzate senza controllo della temperatura, per alcuni vini anche nel tradizionale palmento in pietra, mirano a preservare l'identità del territorio e dei vitigni autoctoni.

La filosofia produttiva de I Vigneri si traduce in vini di straordinaria impronta territoriale, autentiche espressioni del terroir vulcanico. Etichette iconiche che esprimono con profondità, complessità, vibrante freschezza e raffinata sapidità.