Pranzegg è un'azienda vitivinicola della collina sopra Bolzano, nata dalla visione del vignaiolo altoatesino Martin Gojer. Insieme alla moglie Heidi, Martin ha rilevato nel 2008 la storica tenuta di famiglia, interrompendo il conferimento delle uve alla cooperativa locale per dare vita a un progetto vitivinicolo indipendente, fondato sulla valorizzazione del territorio e dei suoi vitigni.
Dopo un attento lavoro di recupero dei vigneti, la cantina conduce oggi circa 5 ettari coltivati tra i 400 e i 500 metri di altitudine, affacciati sulla conca di Bolzano. I filari crescono su terreni di porfido quarzifero e detriti morenici, un terroir particolarmente vocato alla coltivazione delle varietà autoctone Schiava e Lagrein, affiancate da Manzoni Bianco e Chardonnay.
Le vigne sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. In cantina, i vini Pranzegg nascono da un approccio artigianale e poco interventista: le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni, mentre i lunghi affinamenti in grandi botti di legno e vasche di cemento, senza chiarifiche né filtrazioni e con un utilizzo minimo di solfiti, danno vita a vini autentici, identitari e profondamente espressivi del territorio.
Oggi Pranzegg è considerata una delle cantine più interessanti dell'Alto Adige nel panorama del vino artigianale, grazie a etichette autentiche, territoriali e capaci di interpretare con precisione il carattere dei vigneti da cui nascono.
